이윤주
유페이퍼
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2026-11-26
《가을엔 나물로 가볍게》는 제철 채소와 친숙한 나물 요리를 이용해 일상의 식탁을 조금 더 가볍게 구성하고 싶은 사람을 위한 실용 레시피북입니다.
특별한 조리도구도, 구하기 어려운 식재료도 필요하지 않습니다.
냄비와 프라이팬, 기본적인 양념만 있으면 충분합니다.
이 책의 요리는 세 가지 원칙을 가지고 있습니다.
첫째, 평범한 재료로 만듭니다.
마트나 시장에서 쉽게 구할 수 있는 채소와 두부, 달걀, 버섯, 닭가슴살 등을 중심으로 구성했습니다.
둘째, 양념보다 재료의 맛을 살립니다.
소금이나 간장, 기름을 무조건 없애는 것..