금교영
유페이퍼
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2024-02-29
편저자는 최근에 외국 여행하면서 그 나라의 음식을 먹어보았습니다. 그때 여행의 맛으로 그 지역 풍광과 그 나라의 문화를 보고 체험하는 것도 한몫 하겠지만, 그 못지않게 그 지역에서 생산되고 특산화된 재료와 전통으로 가꿔온 기법으로 요리한 음식을 먹고 마시는 것도 한몫 한다는 것을 알게 되었습니다. 여행지에서 그 지역의 특산 음식을 먹을 때, 온몸으로 스며드는 그 지역의 정기, 향수, 풍토 등을 느낄 수 있었습니다.
이 황홀함을 느낀 편저자는 여행에서 필수인 식사를 좀 더 훌륭히 할 수 있도록 도울 수 있지 않을까 생각했고, 이것이..